Page 3 - Ristorante Gemma - Menù 2024
P. 3
“Le nostre entrate”
Kalte und warme Vorspeisen - Cold and warm Appetizers
Zucca, caviale d’aringa, lardo, aglio nero e salsa al burro acidulo 17,80
Kürbis, Heringskaviar, Schmalz, schwarzer Knoblauch und saure Buttersauce
Pumpkin, herring caviar, bacon, black garlic and sour butter sauce
Sauté di cozze e vongole sfumate al Lugana, pomodorini e pane tostato 16,80
Meeresfrüchtesuppe von Venusmuscheln und Miesmuscheln mit Röstbrot an Lugana Wein
Mixed seafood soup of clams and mussels with toasted bread in Lugana wine
Cremoso di pollo fatto in casa su salsa di cavolo rosso
e darna d’ombrina 18,80
Hausgemachtes cremiges Hähnchen auf Rotkohlsauce und ein Scheibe Croaker-Fisch
Homemade Creamy Chicken on Red Cabbage Sauce and slice of umbrine Fish
Branzino cotto alla piastra, salsa di pesce e verdura in agro 18,80
Gegrillter Wolfsbarsch, Fischsauce und saures Gemüse
Grilled sea bass, fish sauce and vegetables in sour sauce
Calamaro grigliato, sedano rapa, limone candito
e crema di lattuga 21,80
Gegrillter Tintenfisch, Selleriewurzel, kandierte Zitrone und Salatcreme
Grilled squid, celeriac, candied lemon and lettuce cream
Cruditè di mare con sorbetto di yogurt e polline 23,80
Verschiedene rohe Meeresfrüchte mit Joghurt und Pollensorbet
Assorted raw seafood with Yogurt and pollen sorbet
Ostriche -- Austern -- Oysters – Prezzo al pezzo a piece € 4,50
